Experiência Internacional
O enólogo espanhol Victor Rivera Morata, com vasta experiência em vinícolas na Espanha, Itália, Califórnia e, há cerca de 10 anos, no Chile, comanda atualmente a vinícola Echeverria. Premiada como a melhor do Chile pelo Berliner Wine Trophy em 2020, a vinícola se destaca por seus projetos de vitivinicultura, incluindo a produção de rótulos naturais.
Condições Ideais
Segundo Morata, o Chile possui condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade. A geografia do país, com a Cordilheira dos Andes e a costa do Pacífico, cria uma variedade única de microclimas e tipos de solo, permitindo aos enólogos experimentar e inovar.
Diversidade de Terroirs
A diversidade de terroirs no Chile é uma das principais vantagens do país. Morata destaca que é possível colher a mesma variedade de uva em diferentes momentos, devido às variações climáticas e de solo. Essa diversidade permite a produção de uma vasta gama de vinhos com características distintas.
Ausência de Pragas
Uma das grandes vantagens do Chile é a ausência de pragas como a filoxera, que devastou vinhedos na Europa no século XIX. A Cordilheira dos Andes atua como uma barreira natural, protegendo os vinhedos chilenos e permitindo uma viticultura mais limpa e sustentável.
Sustentabilidade na Produção
A sustentabilidade é uma prioridade crescente no Chile. Muitas vinícolas adotam práticas sustentáveis e orgânicas, aproveitando a ausência de pragas para reduzir o uso de químicos. Isso não só melhora a qualidade dos vinhos, mas também atende à demanda global por produtos mais naturais.
Inovação e Tradição
O Chile combina tradição e inovação na produção de vinhos. Vinhedos antigos, alguns datados do século XIX, proporcionam uvas com características únicas. A inovação constante e o compromisso com a qualidade criam um ambiente dinâmico para a vitivinicultura.
Enoturismo em Crescimento
O enoturismo está em crescimento no Chile, com vinícolas investindo em infraestrutura para receber visitantes. Isso não só promove os vinhos chilenos, mas também contribui para a economia local, oferecendo uma experiência completa aos turistas.
Futuro Promissor
Com sua diversidade de terroirs, práticas sustentáveis e inovação constante, o Chile tem um futuro promissor na vitivinicultura. A reputação internacional dos vinhos chilenos continua a crescer, abrindo novas oportunidades de mercado e consolidando o país como um dos principais produtores de vinho do mundo.